Mardi 14 octobre : Jean - Marie Joassart : Quelle alimentation pour vivre longtemps en bonne santé ?
La conférence
A côté d’autres facteurs, l’alimentation peut influencer de manière significative la longévité, en bien comme en mal. Le modèle alimentaire auquel se réfère la conférence est le « régime méditerranéen », inscrit au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco en 2013. Ce type de régime doit évidemment être adapté aux besoins nutritionnels et aux conditions de vie actuels. La conférence passe en revue et explique les recommandations , en matière de consommation d’aliments, et de nutriments tels que protides, glucides, lipides, vitamines, minéraux et fibres, les plus pertinentes pour espérer pouvoir vivre longtemps en bonne santé. Il n’est pas question de proposer un « régime » tout fait, mais de corriger par petites touches, s’il y a lieu, le régime habituel.
Le conférencier
Jean-Marie Joassart est ingénieur agronome, orientation nutrition et diététique de l’université Catholique de Louvain, docteur en sciences agronomiques et nutritionniste. Après avoir travaillé comme assistant au laboratoire de biochimie et de la nutrition à l’UCL, il enseigne durant 30 ans à la HELHA (Haute École de Louvain En Hainaut), dans les matières suivantes : nutrition, diététique et bromatologie (science des aliments). Il a aussi enseigné à l’Université Catholique de Lille durant 25 ans en tant que professeur invité. Depuis 2018, il enseigne ces matières à l’UTAN.
