COURS : ALIMENTATION ET SANTÉ     * NOUVEAU *

TITULAIRE : JOASSART JEAN-MARIE

 Références : Docteur en sciences agronomiques (biochimie de la nutrition) (UCL), ancien professeur de nutrition, diététique, bromatologie à l’université catholique de Lille et dans la Haute Ecole de Louvain en Hainaut (HELHA) à Fleurus.

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DESCRIPTIF : le cours propose un mode d’alimentation qui permet de couvrir au mieux les besoins nutritionnels en protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux et fibres, de manière à pouvoir espérer la plus grande longévité en bonne santé. L’accent est mis en particulier sur la prévention des maladies en partie liées à une mauvaise alimentation, telles que les maladies cardio-vasculaires, le diabète, l’obésité, certains cancers, etc. Les différents groupes d’aliments et de boissons sont passés en revue, sous l’angle de leur composition chimique, de leur valeur nutritive, de leurs propriétés diététiques, sans oublier les divers additifs, résidus et contaminants pouvant être présents dans l’alimentation. Le cours souligne le fait que tout être humain devrait pouvoir disposer d’une alimentation suffisante, bonne pour la santé, durable, respectueuse de l’environnement, et propose un mode d’agriculture agroécologique, bio, le seul qui, à long terme, répondrait à ces critères.

EN PRATIQUE : le cours comporte 15 séances, le mardi de 16h00 à 17h30
Rentrée : le 06/01/2026